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Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2019(コンコン クヴェヴリ,original.jpg?1680003372,Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2019(コンコン クヴェヴリ,KONDOヴィンヤード(コンドウ ヴィンヤード） アーカイブ - 富屋,Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2018(コンコン クヴェヴリ,品種ピノ・グリ、オーセロワ、ゲヴュルツトラミナー、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ケルナー、ピノ・ムニエ、シルバーナー農薬化学肥料、除草剤不使用。Pilgu【新品未開封】ドンペリニヨン 2002 DomPerignon。ボルドー系農薬8回と、殺菌剤1回、殺虫剤1回使用ぶどう収穫日2019年10月14日～17日瓶詰日2020年9月12日試飲レポート2023/12/01香りはアンズ、オレンジ。南アフリカ クリスタルム リティーゴ ピノ・ノワール 2023。タンニンは細かく、飲み心地はスムーズ。【1.5L】お花見に！パーティに！ローランペリエ。余韻長く、ややスパイシーさも。白ワイン（ドイツ産,2017）遮光保存中です。2019は、クヴェヴリでの醸し期間とその後の熟成期間がこれまでよりも短く、結果的に早い仕上がりになっています。【当たり年】オーパスワンOpus One 2007。2019年は豊作の年に恵まれ、タプコプ、モセウシともに過去最高の収穫量になりました。★ 秋田犬さま ★ モエ・エ・シャンドン グラン ヴィンテージ ロゼ 2015★。ジョージア産の大型クヴェヴリを2基同時に使うのも初めてで、2つの畑の混植区の白ワイン用ぶどうのみをそれぞれに醸し、最後にブレンドしました。シャトー レオヴィル ポワフェレ　1977　ボルドー　古酒　赤ワイン 750ml。網で除梗したあとローラー式破砕機で潰し、1日1回のピジャージュを行っています。ペリエジュエ ベルエポック 2014 2本。その後は、これまでの2回の仕込み同様、発酵終了を待ってそのまま静かに土中で熟成…の流れでしたが、たまたま仕込みから2週間を迎えた頃にジョージアの生産者がワイナリーを訪れ、クヴェヴリを使う前段階の管理方法に不備があった可能性や、長期醸しに伴うリスクなど幾つかのアドバイスをいただきました。ピーロート ブルー　ブルク ライヤー シュロスカペレ　2本セット。そのため、急きょ醸し期間は3週間とし、その後はタンクや樽で熟成をさせています。シャトー・ラトゥール1974年。これは2015年以前のkonkonの造りに非常に近いです。Château Durfort-Vivens 1974 Margaux。抜栓直後はややガスが残っているため、飲む前日もしくは数時間前に抜栓をし、赤ワインと同程度の温度帯の方が複数品種由来のふくよかな香りが立ってきます。【超厳選！飲み頃】イタリア銘醸赤ワイン5本セット。味わいは伝統的なジョージアクヴェヴリワインを想像すると意外な印象を受けるかもしれませんが、全体的に酸味のトーンが高く、色はともかく北国の白ワインを思わせます。【送料無料】フィリップ・パカレ♪自然派ブルゴーニュワイン。後半にじわじわと果皮のニュアンスを感じ、抜栓後数日までお楽しみいただけます。希少! Moët & Chandon 1977年 モエシャンドン空瓶。飲み頃は2023年～2027年ぐらい。ルイロデレールクリスタル2015 LOUIS ROEDERER CRISTAL。ガスが程よく落ち着き、酸の角が取れてくるとさらに奥行きのある味わいになると思います。giro サンジョヴェーゼ・メルロ 3L FANTINI。